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クレソン・スープのレシピ
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- 2007/07/03(Tue) -
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 マレーシアでは、一年中 クレソンが売ってます。 今まで ○○の一つ覚えみたいに サラダしかレパートリーがなかったのですが、 ryujiさんのドラゴンストーリー Gourmet Conciergeで クレソン・スープのレシピを見つけ、作ってみました。 ●材料（２人分） クレソン ４０ｇ 玉ねぎ １／２個 にんにく １片 にんじん ４０ｇ バター 大さじ１ 牛乳 １カップ ヨーグルト 大さじ２ 塩、こしょう 各適量 生クリーム 適量 ●作り方 １．クレソンはよく洗い、塩を入れた少量の湯で蒸し煮にし、よく絞ってからみじん切りにする。飾り用にクレソンの葉を取っておく。 ２． 玉ねぎ、にんにく、にんじんはみじん切りし、バターで炒める。 ３．ミキサーに� ↓◆⊃紕院殖殴�ップ（分量外）を入れ攪拌する。 ４．鍋に��を入れ、牛乳とヨーグルトを入れ、塩、こしょうで味を調え弱火で火を通す。 ５．煮立ったらすぐに火を止め、器に盛り、生クリームを円を描くように流し入れ、クレソンの葉を飾る。 ryujiさんのレシピは、おしゃれで美味しそうなものばかり！ このクレソン・スープなら 簡単で私にもできそう、と思って作ってみました。 結果 → 成功！ 美味しかったです。 ryujiさん、ありがとう！
おまけ
ryujiさんの クレソンとマッシュルームのサラダ 材料（2〜3人分） クレソン 1束 裏ごししていないカッテージチーズ 適量 むきクルミ 適量 マッシュルーム 4個 [特製ドレッシング] 玉ねぎ 1/4個 ニンニク 1片 粒フレンチマスタード 小2 オリーブオイル 大3 レモン汁 1/2個分 塩 少量 作り方 １．玉ねぎとニンニクはすりおろし、残りの材料とともにボールでよく混ぜておく ２．クレソンとカッテージチーズ、スライスしたマッシュルーム、オーブンで乾燥焼きして刻んだ胡桃を載せて出来上がり  |
みゅうみゅうさんへ
綺麗な模様が作れませんでした。失敗・・・
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